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Cacao pod husk flour as an ingredient for reformulating frankfurters: Effects on quality properties
(BarranquillaEspecialización Tecnológica en Calidad de la Producción de AlimentosSede Norte, 2021-05-30)The cocoa pod husk is considered a source of dietary fiber with a high content of watersoluble pectins, bioactive compounds which should be viewed as a by-product with the potential to be incorporated into food. This study ...
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Calculo Diferencial
(BarranquillaSede Norte, 2018-10-08)Es una realidad que el cálculo puede considerarse como uno de los mayores conquistas de la humanidad. Es posible expresar las leyes de la naturaleza y de diversos procesos químicos, industriales y económicos a partir de ...
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Calidad de servicio como elemento clave de la responsabilidad social en pequeñas y medianas empresas
(BarranquillaAdministración de EmpresasSede Norte, 2020-08-01)El presente estudio analizó la calidad de servicio como elemento clave para cumplir con la responsabilidad social en pequeñas y medianas empresas (pymes). La metodología fue descriptiva, no experimental y de campo. La ...
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CALIDAD DE VIDA LABORAL EN CARTAGENA, BARRANQUILLA Y SANTA MARTA
(BarranquillaSede Norte, 2020-01-10)Recientemente, las principales ciudades del Caribe colombiano han alcanzado las menores cifras de desempleo en el país. Sin embargo, presentan altas tasas de informalidad. Así, este artículo tiene como objetivo analizar ...
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Calidad Y Pertinencia de los contenidos pedagógicos e investigativos y de desarrollo humano en la formación de licenciados
(BarranquillaSede Norte, 2018-10-06)La educación es un derecho de la persona y un servicio público como se establece en la Constitución Política de Colombia del 91, Artículos 67 y 68, en la Ley 30/92 y como tal, la prestación que se ofrezca, necesita ser de ...
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Caracterización del emprendimiento desde un enfoque universitario
(BarranquillaAdministración de EmpresasSede Norte, 2022-02-05)Esta investigación buscó analizar las acepciones vinculadas al emprendimiento, articulando esta indagación con las necesidades y expectativas que actualmente se vienen exponiendo al respecto. La metodología fue de corte ...
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Las Caras de la Pandemia en Colombia y América Latina
(BarranquillaSede Norte, 2022-04-22)Las Caras de la Pandemia en Colombia y América Latina, tema abordado por la docente universitaria Decired Ojeda Pertuz, trata de una reflexión crítico-analítica de mucha actualidad, a saber, la crisis sanitaria vivida a ...
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Cartografías para una nueva didáctica de la educación artística
(BarranquillaArte DramáticoSede Norte, 2018-09-24)El libro –cartografías para una nueva didáctica de la educación artística– reseña la falta de atención a experiencias pedagógicas emergentes, contrastadas con profundos cambios sociales, culturales y tecnológicos del ...
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Catalytic effect of zinc sulfate and ferric sulfate on lignin pyrolysis
(BarranquillaLicenciatura en Ciencias NaturalesSede Norte, 2017-12-12)Recurriendo al uso de la técnica análisis termogravimétrico, se estudió el efecto del sulfato de zinc y del sulfato férrico en el proceso de pirólisis de la lignina a tres velocidades de calentamiento. Se encontró que la ...
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Cálculo diferencial : con aplicaciones
(BarranquillaSede Norte, 2020-09-23)El uso y aplicación del cálculo diferencial en los estudiantes de la universidad permite que desarrollen competencias en el planteamiento, análisis, modelación y aplicación de problemas que impliquen el conocimiento ...
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Cátedra Universitaria: –Breve aproximación histórico-filosófica al ser de la Universidad en general y un acercamiento al Alma Mater del Atlántico en particular–
(BarranquillaSede Norte, 2022-05-08)Este es un libro producto de una compilación bibliográfica y documental que busca el rescate de la memoria histórica sobre los orígenes y esencia de la Universidad como una Institución de la humanidad, su traslado a América ...
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CFD characterization and optimization of the cavitation phenomenon in dredging centrifugal pumps
(BarranquillaIngeniería MecánicaSede Norte, 2019-12-25)A model has been developed to characterize the cavitation phenomenon in dredging centrifugal pumps. The operating parameters of a cutter type dredger: swing speed, dredging depth, and inclination, impeller rpm, as well ...
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Characterization of chlorogenic acids (CGA) and nine isomers in an F2 population derived from Coffea arabica L.
(BarranquillaSede Norte, 2020-04-13)ABSTRACT Chlorogenic acids (CGA) and their isomers have been associated with sensory attributes of the coffee beverage such as acidity, astringency, and bitterness. They have been linked to coffee rust resistance and ...
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Chromatographic analysis of phytochemicals in the peel of Musa paradisiaca to synthesize silver nanoparticles
(BarranquillaSede Norte, 2021-05-21)This research work usedMusa paradisiaca(banana) peels as a natural solvent,assorted with the precursorAgNO3(10 mM) to perform the green synthesis of silvernanoparticles. The phytochemical components present in theMusa ...
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Ciencia tecnología y sociedad : actitudes y opiniones en estudiantes universitarios
(BarranquillaSede Norte, 2018-10-08)Según la Organización de Estados Iberoamericanos para la Educación, la Ciencia y la Cultura (OEI, 2012), sería relevante para los países Iberoamericanos reconocer que no se dispone hoy de los niveles de Ciencia y la ...
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Las Ciencias Humanas en el Caribe Colombiano. Miradas interdisciplinares
(BarranquillaSede Norte, 2021-05-11)La obra es una compilación de varios trabajos investigativos desde diferentes disciplinas de las Ciencias Humanas, que tienen como finalidad un diálogo interdisciplinario sobre diferentes problemas y retos que afronta la ...
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Las ciencias humanas en el Caribe colombiano. Un diálogo de saberes
(BarranquillaSede Norte, 2021-05-11)La obra es una compilación de varios trabajos investigativos desde las Ciencias Humanas que tienen como objetivo un diálogo interdisciplinario sobre diferentes problemas y retos que afronta la sociedad en contextos sociales, ...
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Ciudad, universidad y política: reflexiones desde el oficio del historiador
(BarranquillaSede Norte, 2021-11-05)El libro que el lector tiene ahora en sus manos recoge varios de los análisis de opinión elaborados por el autor para un público mucho más amplio, aquel que tiene la buena costumbre de leer periódicos o portales virtuales ...
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CLASSES OF ALGEBRAS AND CLOSURE OPERATIONS
(BarranquillaSede Norte, 2021-02-17)The calculus of classes and closure operations has proved to be a useful tool in group theory and has led to a deep theory in the study of finite soluble groups. More recently, parallel theories have started to be ...
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Clientelismo personalizado en Colombia: una aproximación histórico-institucional a un estudio de caso
(BarranquillaLicenciatura en Ciencias SocialesSede Norte, 2021-05-17)Gran parte de la literatura politológica considera que el clientelismo es dañino para las democracias. En menor medida, otras aproximaciones estiman que el clientelismo es un mecanismo de atención de demandas para poblaciones ...
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