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Synthesis, Characterization, and Optimization Studies of Starch/Chicken Gelatin Composites for FoodPackaging Applications

Castro, Jorge Iván (BarranquillaQuímicaSede Norte, 2022-03-31)

The indiscriminate use of plastic in food packaging contributes significantly to environmental pollution, promoting the search for more eco-friendly alternatives for the food industry. This work studied five formulations ...

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