Resumen

En este libro se presentan los resultados de algunas investigaciones realizadas por biólogos y químicos farmacéuticos del Grupo de Investigación Biología de Nutrientes de la Facultad de Ciencias Básicas de la Universidad del Atlántico. El Grupo de Investigación Biología de Nutrientes ha venido trabajando en la evaluación bioquímica de micronutrientes y macronutrientes en grupos de poblaciones vulnerables. Entre los micronutrientes se encuentra el zinc, elemento esencial para el organismo humano. El grupo ha investigado el estado nutricional del zinc en diferentes poblaciones, pero en especial a las mujeres gestantes, ya que al parecer son la población más vulnerable a los cambios fisiológicos y nutricionales.