Listar por autor "Bayuelo Bonilla, Sulibeth"
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High-Intensity Ultrasound-Assisted Extraction of Pectin from Mango Wastes at Different Maturity
Torres Gallo, Ramiro (BarranquillaIngeniería AgroindustrialSede Norte, 2022-07-15)Valorisation of food processing by-products is a welcome and developing area. The mango processing industry produces 40% to 60% of the fruit as solid waste, in which components of industrial interest, such as pectin, are ...
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