La uchuva (Physalis peruviana L.) como alimento funcional y su impacto en la prevención y/o progresión de enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas con los trastornos metabólicos: revisión bibliográfica

Abstract

Con la presente revisión bibliográfica, se logró describir los diferentes estudios enfocados en la evaluación del potencial terapéutico del fruto de Physalis peruviana L., así como también aquellas investigaciones donde se analizan diferentes métodos de conservación para prolongar su vida útil y se formulan alimentos a base de este fruto. Toda la información recopilada fue obtenida mediante una revisión exhaustiva de la literatura científica ejecutada en los siguientes motores de búsqueda: Google Académico, Scielo y PubMed. Con la finalidad de filtrar la información se establecieron unos criterios de inclusión rigurosos, considerando el año de publicación, el idioma, el factor de impacto de las revistas consultadas y la relevancia para el objetivo propuesto. La búsqueda arrojó un total de 155 documentos que incluyeron principalmente tesis, revisiones, artículos de investigación, ensayos in vivo e in vitro, de los cuales fueron seleccionados 57 artículos que cumplieron con los criterios antes mencionados. Los resultados obtenidos demostraron que la uchuva (Physalis peruviana L.), también conocida como aguaymanto o baya dorada, destaca por su relevancia como alimento funcional. Se identificó que la uchuva es rica en nutrientes y compuestos bioactivos como el β-caroteno, licopeno, luteína, quercetina, rutina, peruviosas, campesterol, β-sitosterol, estigmasterol, avenasterol, lupeol, linalol y varios withanólidos, los cuales poseen propiedades antioxidantes, anti-aterogénicas, anticancerígenas, antiinflamatorias, antivirales, vasodilatadoras, antidiabéticas, antihipercolesterolémicas, antiobesidad, hepatoprotectoras, hipoglucemiantes y antiulcerosas. Estos compuestos podrían tener efectos positivos en la salud, particularmente en la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles asociadas a trastornos metabólicos. Se analizaron diversas investigaciones que respaldan estas afirmaciones y se discutieron las implicaciones de los resultados. La comparación de hallazgos en la literatura reveló limitaciones en los estudios revisados, subrayando la necesidad de investigaciones adicionales para comprender completamente los efectos de la uchuva en la salud y su potencial como alimento funcional.