Listar por autor "Barreto Rodríguez, Genisberto"
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Evaluación de contaminantes químicos y factores asociados a la presencia de metales pesados en pulpa de guanábana (annona muricata l.) en el distrito de Barranquilla
Correa Tirado, Lina María; Jiménez Mejía, Wendy Del Carmen (BarranquillaSede Norte, 2023)El presente trabajo se dedicó a la cuantificación de metales pesados encontrados en la pulpa de Annona muricata L. originado por el interés investigativo sobre sus compuestos a nivel nutricional, su capacidad como alimento ...
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Evaluación de las características fisicoquímicas y del procesamiento de obtención de pulpas de guanábana (annona muricata l.) comercializadas en el distrito de Barranquilla
Tapia Gómez, Yurielis; Zambrano Serna, Wendy Carolina (BarranquillaSede Norte, 2024)El presente estudio tuvo como finalidad evaluar el valor nutricional y proceso de obtención de las pulpas de Guanábana (Annona muricata L) comercializadas en el Distrito de Barranquilla, utilizando muestras de A. muricata ...
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High-Intensity Ultrasound-Assisted Extraction of Pectin from Mango Wastes at Different Maturity
Torres Gallo, Ramiro (BarranquillaIngeniería AgroindustrialSede Norte, 2022-07-15)Valorisation of food processing by-products is a welcome and developing area. The mango processing industry produces 40% to 60% of the fruit as solid waste, in which components of industrial interest, such as pectin, are ...
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Revisión sistemática de las propiedades químicas y nutricionales del fruto y hoja del níspero manilkara huberi y sus beneficios de su consumo en la salud humana
Navarro Jinete, Aldair; Vega Figueroa, Ricardo Alberto (BarranquillaSede Norte, 2023)En la naturaleza existen un sin número de frutos que poseen grandes beneficios para la salud, hay propiedades que son desconocidas por las personas; no obstante, la naturaleza provee al cuerpo la posibilidad de tener una ...
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